总铺师

台北失意厨娘被迫回乡继承父亲的“办桌”总铺师衣钵，却发现自己连一道简单的菜尾汤都做不好。

办桌文化台湾乡土美食传承

年份2013

地区中国台湾

类型电影

题材喜剧 / 剧情

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影片简介

詹小婉在台北当了十年餐厅副厨，梦想是开一家法式餐厅，却因投资失败落魄回乡。父亲詹仁义是台南赫赫有名的“总铺师”（办桌厨师），年事已高且患了轻度失智，但念念不忘要办一场“人生最后一桌”。小婉本不想接，却被一位老客户“鬼王”逼着在三天后办一场百桌“嫁娶宴”。然而她只会做精致摆盘的西餐，完全不懂“办桌”的粗犷与豪迈：她做的“鱼翅羹”被乡亲嘲笑“像牙膏”，她炸的“八宝丸”被狗叼走。绝望之际，她遇到了父亲的老对头“鬼头师”的徒弟阿海，一个坚持用古法木炭蒸笼的年轻人。两人从互怼到合作，在最后一天用“混搭”的方式：法式酱汁配台式卤味、低温慢煮配柴烧大灶，做出了让挑剔乡亲闭嘴的菜。最后父亲在昏迷前吃了一口她做的“菜尾汤”，笑着说“有够难吃，但系有够感动”。全片美食镜头堪比舌尖上的中国。